Сиропирана баница

Рядко правя тази баница... трудоемка е и изисква много време... но... днес я направих и сега ще й се насладим.

А рецептата е от моя край - Врачанския. В с.Търнава й казват "Сладка баница", а в с. Бърдарски геран "Розички". Различното е, че в Бърдарски геран я приготвят с орехи и канела, а в Търнава може и със сирене, и пак я сиропират. Аз много я обичам така - със сирене и сиропирана,  но само аз я ям, така че... не я правя често, защото не ми е приятно да си я хапвам сама. Правя я с орехи и канела.

Ето и рецептата:

1 кубче мая, 

50 мл хладка вода, 

1 с.л. захар, 

250 мл лимонада, 

3 яйца, 

1 ч.л. сол, 

олио за намазване,  

брашно за меко тесто. 

Плънка:

1 ч.ч. смлени орехи, 

1ч.л. канела.

Сироп:

 1 1/2 литра вода, 

750 г захар

Замесвам меко тесто. Разделям го на 6 топки. Всяка  разточвам възможно най-много и най-тънко. Намазвам  с олио и  ръся орехи. Три оби се редят една върху друга.  Навивам на стегнато руло и  режа напречно розички. Повтарям същото и с другите три топки - разточвам, намазвам, ръся орехи, навивам, нарязвам. 

Подреждам розичките в намаслена тава и пека в умерена фурна. 

Когато баницата се охлади я заливам с горещия сироп.

Чудна е за следобедна закуска или за кафето... 

Опитайте!

Баница с тиквички

    Когато кажем баница всички си представяме онова навито вкусно и с аромат на изпечени кори, сирене и яйца, ястие, което неминуемо предизвиква и спомени от детството ни на село при баба... Е, поне аз съм така - баба правеше вкусна бъркана баница с яйца и сирене, но и сладка баница "Розички", която също много обичах да си хапвам.

    Аз сега казвам баница на всяко ястие, приготвено с точени кори.

И реших да спретна една такава баница, с продукти останали в хладилника:

- 1 п. кори за баница; 

- запържих 2 големи глави лук, 2 тиквички - нарязани на ситно, десетина скилидки чесън, сол, черен пипер, копър.

- към студените задушени тиквички добавих 6 яйца, половин кутийка нахут, 2 парчета наденица /на кубчета/, 20 г настърган кашкавал.

Обърках всичко и намазах корите с него...

Метнах баницата във фурната и... след около 30-40 минути беше готова!

След като поизстина, я сервирах с бира, айран и сок от праскови... на кой както му харесва...:)

Опитайте и вие! Да ви е сладко!

Съботна закуска

За закуска днес изпълних две желания - да приготвя нещо вкусно, което да е и изненада.
Да! Мисля, че се справих!

Децата ми обичат моите вкусни изненади.
Ето я и днешната:

ПИТКИ С ИЗНЕНАДА

-за тестото: 1 белтък, 1 пакетче суха мая, 300 мл прясно мляко, 1 ч.л. захар, 1 ч.л. сол, 1 с.л. олио, брашно за меко тесто.
Замесва се и се разделя на 8 почти еднакви топки.



Плънката бе различна - в едните - розичките - сложих само по едно кръгче салам, а в продълговатите - лютеница, наденица, лук, сирене, майонеза, магданоз. Сплетох ги и се получи страхотна вкусна плитка.
Наредих ги в тавички, намазах ги с жълтък и ги изпекох.

Кексчета

Най-сетне и аз си купих форма за кексчета и днес направих. Получиха се много добре, че и се оказаха и доста вкусни - използвам рецептата за първи път.

Ето я и нея:

2 яйца
1 ч. ч. захар
1 ч. ч. сок от праскови/от компот/ или вода
3/4 разтопено масло, маргарин или олио
2 ч. ч. брашно
1 бакпулвер
1 к. ч. сладко от праскови /на парченца/

 Разбърках всички продукти и сипах по малко във формичките дори и без да ги намазнявам. След като се опекоха, ги извадих веднага и ги поръсих с пудра захар. Станаха превъзходни.

ОПИТАЙТЕ И ВИЕ! ДА ВИ Е СЛАДКО!