четвъртък, 21 август 2014 г.

Лютика

       Това е едно от любимите ми ястия за лятото - леко, свежо, здравословно. И го хапвам само през лятото, само на село и само с любимите ми хора, защото вкусът му събужда много спомени от детството ми.
       И така... ето и рецептата:/правим я в големи количества, защото е доста трудоемко, а може лесно и дълго - няколко дни - да се съхранява в хладилник./

3 кг месести чушки, зелени и червени
3 кг добре узрели домати
1 голяма глава чесън
сол, олио и магданоз


 Чушките се пекат, обелват се, отстраняват се семената им и се скълцват.


 Доматите също се пекът, обелват се и се отстранява излишната течност, която пускат.



 Чесънът се скълцва.


 Доматите се намачкват с ръка и се слагат при чушките. Добавя се чесънът и наситненият магданоз.


 Слага се сол на вкус и 5-6 с. л. олио.


 Разбърква се добре и се оставя за час-два в хладилника.


 Консумира се с бучка домашно козе сирене в компанията на усмихнати роднини, които да ти припомнят случки от изминалото детство...

Опитайте и вие! Да ви е сладко!

Няма коментари:

Публикуване на коментар

Още приумици