Лютика

       Това е едно от любимите ми ястия за лятото - леко, свежо, здравословно. И го хапвам само през лятото, само на село и само с любимите ми хора, защото вкусът му събужда много спомени от детството ми.
       И така... ето и рецептата:/правим я в големи количества, защото е доста трудоемко, а може лесно и дълго - няколко дни - да се съхранява в хладилник./

3 кг месести чушки, зелени и червени

3 кг добре узрели домати

1 голяма глава чесън

сол, олио и магданоз

 Чушките се пекат, обелват се, отстраняват се семената им и се скълцват.

 Доматите също се пекът, обелват се и се отстранява излишната течност, която пускат.

 Чесънът се скълцва.

 Доматите се намачкват с ръка и се слагат при чушките. Добавя се чесънът и наситненият магданоз.

 Слага се сол на вкус и 5-6 с. л. олио.

 Разбърква се добре и се оставя за час-два в хладилника.

 Консумира се с бучка домашно козе сирене в компанията на усмихнати роднини, които да ти припомнят случки от изминалото детство...

Опитайте и вие! Да ви е сладко!