четвъртък, 22 май 2014 г.

Свинско с качамак

Поредната приумица, поредната импровизация. 
 Едно свинско джоланче стоеше самотно във фризера и се зачудих как да го сготвя, но и да е вкусно, и крехко. 
Е, измислих му ароматна марината:
 - 2 с. л. соев сос,
 - 3 стръка пресен лук
 - 1 ч. л. чер пипер
 - 1 ч. л. комион
 - щипка сол
Та това, объркано с месцето,  престоя в хладилника около 6 часа и после влезе за около час във фурната, докато се изпече.

През това време наситних 6 стръка пресен лук и 3 стръка чесън. Задуших ги леко под капак и добавих около 400 г спанак. Добавил 1 с. л. "Пикантина" и оставих настрана, за да приготвя качамака.

 В 1,250 мл вода добавих кубче пилешки бульон, 1 с. л. олио, щипка чер пипер и 250 г царевичен грис. Варих десетина минути на тих огън до готовност и ...  

Върху готовото месце изсипах първо лука и спанака, а отгоре - качамака


Приготвих малко запръжка от 1 с. л. олио и 1 ч. л. червен пипер, разбърках и запекох за около 10 мин. във фурната.  После поръсих с настърган кашкавал.
 Не очаквах да е толкова вкусно. хапнахме тази вкусотийка със зелена салата и запотена чаша с бира... облизахме си пръстите. 




Опитай и ти! Да ти е сладко!

неделя, 18 май 2014 г.

Фритата


Мисля, че така му казват в Италия, а аз го наричам 
"мързелив" омлет. 
Това приготвих за хапване тази вечер. 
Ето и рецептата:

400 г спанак
6 стръка пресен лук
300 г сирене
девисил
мента
джоджен
6 яйца
2 -3 с.л. брашно
100 мл пилешки бульон

Нарязах спанака, лука, девисила, ментата и джоджена на ситно, добавих натрошеното сирене (използвам само домашно козе, което прави баща ми). Разбих яйцата, брашното и бульона и сместа добавих при зелениите. Разбърках и изсипах във форма за торта, покрита с хартия за печене. Пекох на 200 градуса около 30-40 минути.


Сервирах с прясна зелена салата и кисело мляко. 



На следващата фритата, обаче, ще добавя и няколко стръка пресен чесън или ще направя сос от кисело мляко, чесън и копър...  надявам се да се получи също толкова вкусна, колкото беше и тази...

Опитай и ти! Да ти е сладко! 

петък, 16 май 2014 г.

Когато ми е ниско


Когато ми е ниско, съм трева.
А мравките изглеждат като хора.
И не очакват да ги разбера.
И не очакват да им отговоря.

Когато ми е тъмно, си мълча.
Защото думите са непонятни.
И сякаш съм изгубила ключа.
И сякаш ме сънува някой.

Когато ми е ниско, съм сама.
А самотата е така дълбока.
И помня само пътя към дома.
Човеците са нависоко.

Тогава съм най-тихият сезон.
И имам нужда от море и от кокиче.
От думи, много думи за любов.
И някой, който ме обича.

Селвер


Къщички

Тази коледна ваканция стана много дълга. Беше изпълнена с много емоции и красиви преживявания. Намерих време и за моето хоби. Тези къщички...

Още приумици