Пропускане към основното съдържание

Публикации

Показват се публикации от Май, 2014

Свинско с качамак

Поредната приумица, поредната импровизация.   Едно свинско джоланче стоеше самотно във фризера и се зачудих как да го сготвя, но и да е вкусно, и крехко.  Е, измислих му ароматна марината: - 2 с. л. соев сос,  - 3 стръка пресен лук  - 1 ч. л. чер пипер  - 1 ч. л. комион  - щипка сол Та това, объркано с месцето,  престоя в хладилника около 6 часа и после влезе за около час във фурната, докато се изпече.
През това време наситних 6 стръка пресен лук и 3 стръкачесън. Задуших ги леко под капак и добавих около 400 г спанак. Добавил 1 с. л. "Пикантина" и оставих настрана, за да приготвя качамака.
 В 1,250 мл вода добавих кубче пилешки бульон, 1 с. л. олио, щипка чер пипер и 250 г царевичен грис. Варих десетина минути на тих огън до готовност и ...  
Върху готовото месце изсипах първо лука и спанака, а отгоре - качамака

Приготвих малко запръжка от 1 с. л. олио и 1 ч. л. червен пипер, разбърках и запекох за около 10 мин. във фурната.  После поръсих с настърган кашкавал. Не очаквах да е толкова вк…

Фритата

Мисля, че така му казват в Италия, а аз го наричам  "мързелив" омлет.  Това приготвих за хапване тази вечер.  Ето и рецептата:
400 г спанак 6 стръка пресен лук 300 г сирене девисил мента джоджен 6 яйца 2 -3 с.л. брашно 100 мл пилешки бульон
Нарязах спанака, лука, девисила, ментата и джоджена на ситно, добавих натрошеното сирене (използвам само домашно козе, което прави баща ми). Разбих яйцата, брашното и бульона и сместа добавих при зелениите. Разбърках и изсипах във форма за торта, покрита с хартия за печене. Пекох на 200 градуса около 30-40 минути.

Сервирах с прясна зелена салата и кисело мляко. 


На следващата фритата, обаче, ще добавя и няколко стръка пресен чесън или ще направя сос от кисело мляко, чесън и копър...  надявам се да се получи също толкова вкусна, колкото беше и тази...
Опитай и ти! Да ти е сладко! 

Когато ми е ниско

Когато ми е ниско, съм трева. А мравките изглеждат като хора. И не очакват да ги разбера. И не очакват да им отговоря.
Когато ми е тъмно, си мълча. Защото думите са непонятни. И сякаш съм изгубила ключа. И сякаш ме сънува някой.
Когато ми е ниско, съм сама. А самотата е така дълбока. И помня само пътя към дома. Човеците са нависоко.
Тогава съм най-тихият сезон. И имам нужда от море и от кокиче. От думи, много думи за любов. И някой, който ме обича.
Селвер