Бабините мекици

В този мразовит януарски ден реших да изненадам моите сладурани с една от любимите им закуски - "Бабините мекички". Но те са по рецепта на моята баба, която беше голяма куринарка и научих много от нея. И до днес приготвям много ястия по нейни рецепти, и винаги си спомням с огромно умиление за тези щастливи детски мигове, прекарани при нея на село...

Ето и рецептата за тези бързи, лесни и вкусни мекици:

2 яйца
1 с. л. захар
1 ч. л. сол
2 с. л. олио
500 мл хладко прясно мляко
1 пакетче суха мая
брашно за меко тесто

Маята се смесва с млякото, добавя се и захарта. Смесва се с останалите продукти. Замесва се меко тесто, което се оставя да втаса. После се разточва леко и се реже на правоъгълници или кръгчета /с метален ринг/. Оставят се пак да втасат и се пържат в много олио.

Ние обичаме да си ги хапваме поръсени с настъргано домашно козе сирене или с мед... :)