Понякога, когато ми е нервно или напрегнато, търся спасение не само с книга, но и в кухнята. Та днес реших да се успокоя, като приготвя един зелник.
За тестото:
4 яйца,
4 с.л. кисело мляко,
4 с.л. олио,
1 с.л. захар,
1 ч.л. сол,
1 пакетче суха мая, 600 мл топла вода
и брашно за меко тесто.
Правя това тесто за първи път и много ми хареса. Получи се меко, леко и бързо втаса на топличко до печката.
За плънката:
2-3 глави лук се запържват с шепа пръжки /свински/ и нарязана на ситно 1 кисела зелка. Добавят се черен пипер, чубрица и червен пипер. Задушава се до поомекване на зелето.
Разточваме тестото, нанасяме плънката, навиваме, оставяме да втаса втори път и печем до готовност.
Това е! Отдавна не бях правила някаква пълнена пита. А тази стана чудесна. С домашно червено винце ще е супер... Наздраве!
Да ви е сладко!
