Свинско с качамак

Поредната приумица, поредната импровизация. 

 Едно свинско джоланче стоеше самотно във фризера и се зачудих как да го сготвя, но и да е вкусно, и крехко. 

Е, измислих му ароматна марината:

 - 2 с. л. соев сос,

 - 3 стръка пресен лук

 - 1 ч. л. чер пипер

 - 1 ч. л. комион

 - щипка сол

Та това, объркано с месцето,  престоя в хладилника около 6 часа и после влезе за около час във фурната, докато се изпече.

През това време наситних 6 стръка пресен лук и 3 стръка чесън. Задуших ги леко под капак и добавих около 400 г спанак. Добавил 1 с. л. "Пикантина" и оставих настрана, за да приготвя качамака.

 В 1,250 мл вода добавих кубче пилешки бульон, 1 с. л. олио, щипка чер пипер и 250 г царевичен грис. Варих десетина минути на тих огън до готовност и ...  

Върху готовото месце изсипах първо лука и спанака, а отгоре - качамака

Приготвих малко запръжка от 1 с. л. олио и 1 ч. л. червен пипер, разбърках и запекох за около 10 мин. във фурната.  После поръсих с настърган кашкавал.

 Не очаквах да е толкова вкусно. хапнахме тази вкусотийка със зелена салата и запотена чаша с бира... облизахме си пръстите. 

Опитай и ти! Да ти е сладко!

Фритата

Мисля, че така му казват в Италия, а аз го наричам 

"мързелив" омлет. 

Това приготвих за хапване тази вечер. 

Ето и рецептата:

400 г спанак

6 стръка пресен лук

300 г сирене

девисил

мента

джоджен

6 яйца

2 -3 с.л. брашно

100 мл пилешки бульон

Нарязах спанака, лука, девисила, ментата и джоджена на ситно, добавих натрошеното сирене (използвам само домашно козе, което прави баща ми). Разбих яйцата, брашното и бульона и сместа добавих при зелениите. Разбърках и изсипах във форма за торта, покрита с хартия за печене. Пекох на 200 градуса около 30-40 минути.

Сервирах с прясна зелена салата и кисело мляко. 

На следващата фритата, обаче, ще добавя и няколко стръка пресен чесън или ще направя сос от кисело мляко, чесън и копър...  надявам се да се получи също толкова вкусна, колкото беше и тази...

Опитай и ти! Да ти е сладко! 

Когато ми е ниско

Когато ми е ниско, съм трева.

А мравките изглеждат като хора.

И не очакват да ги разбера.

И не очакват да им отговоря.

Когато ми е тъмно, си мълча.

Защото думите са непонятни.

И сякаш съм изгубила ключа.

И сякаш ме сънува някой.

Когато ми е ниско, съм сама.

А самотата е така дълбока.

И помня само пътя към дома.

Човеците са нависоко.

Тогава съм най-тихият сезон.

И имам нужда от море и от кокиче.

От думи, много думи за любов.

И някой, който ме обича.

Селвер